Saturday, June 27, 2015

PUKAT BURUK

Pukat buruk dikatakan berasal dari India. Di Nusantara, masyarakat yang paling awal pandai makan pukat buruk ialah masyarakat Melayu Sumatera Utara. Demikian hasil kajian budayawan M Muhar Omtatok.

Tepat atau tidak kajian itu tidaklah terlalu penting. Yang jelas ia tidak dimasukkan sebagai salah satu 'permakanan sunnah' oleh pihak yang mengeluarkan produk pemakanan tambahan di Malaya. Tak tahulah kalau selepas ini dibuat inovasi dengan menggantikan kuah kari atau kuah serawa telur pukat buruk dengan kuah yang mengandungi jus kurma, habbatus sauda dan madu.

Pukat buruk ialah sebutan orang kampung saya untuk roti jala. Di sesetengah tempat, ia dipanggil roti kirai.

No comments: